雞片拌冬瓜
出處《快樂廚房雜誌第97期》・2,413 人看過
材料
- 雞胸肉150公克
- 冬瓜120公克
- 紅蘿蔔片20公克
- 小黃瓜片30公克
- 薑絲5公克
- 蒜末10公克
醃料
- 鹽1/4茶匙
- 米酒1茶匙
- 太白粉1茶匙
調味料
- 紅辣椒醬2大匙
- 細砂糖1茶匙
- 白醋2茶匙
- 香油1大匙
作法
- 1雞胸肉切片，加入醃料抓勻；冬瓜切薄片備用。
- 2燒一鍋水煮沸，先放入冬瓜及紅蘿蔔汆燙約2分鐘，取出用涼開水泡涼，瀝乾備用。
- 3再將雞胸肉放入沸水中汆燙1分鐘至熟，撈出泡涼開水後瀝乾備用。
- 4將所有材料放入碗中，加入所有調味料拌勻即可。
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