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蒜頭蛤蜊雞湯(1)

蒜頭蛤蜊雞湯(1)

出處《快樂廚房雜誌第123期》・3,233 人看過

中式料理湯雞肉葷食#中式家常

材料

  • 雞肉1200公克
  • 蛤蜊800公克
  • 蒜仁400公克
  • 薑片20公克
  • 水1200公克
  • 米酒50公克
  • 鹽1/4茶匙

作法

  1. 鍋中放入雞肉、蒜仁、薑片。
  2. 放入水、米酒，蓋上鍋蓋，以大火燉煮至滾。
  3. 撈除浮末，轉小火蓋上鍋蓋續煮30分鐘，煮至蒜仁鬆軟。
  4. 加入蛤蜊，蓋上鍋蓋，續煮至蛤蜊打開。
  5. 加入鹽調味即可

雞肉・湯

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