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香菇雞湯(10)

香菇雞湯(10)

出處《快樂廚房雜誌第123期》・2,754 人看過

中式料理湯雞肉葷食#中式家常

材料

  • 雞肉1200公克
  • 乾香菇15朵
  • 薑片30公克
  • 水1500公克
  • 米酒50公克
  • 鹽1/2茶匙

作法

  1. 香菇先洗過(不浸泡)。
  2. 鍋中放入雞肉、香菇、薑片。
  3. 放入水、米酒，蓋上鍋蓋，以大火燉煮至滾。
  4. 撈除浮末，轉小火蓋上鍋蓋續煮30分鐘。
  5. 加入鹽調味即可。

雞肉・湯

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