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蒜頭烏骨雞湯

蒜頭烏骨雞湯

出處《快樂廚房雜誌第129期》・2,853 人看過

中式料理湯雞肉葷食#中式家常#電鍋料理

材料

  • 烏骨雞1200公克
  • 蒜仁300公克
  • 薑片10公克
  • 枸杞5公克
  • 杏鮑菇片200公克

調味料

  • 米酒50㏄
  • 鹽1茶匙
  • 水1000㏄

作法

  1. 烏骨雞放入電鍋外鍋中、塞入一半的蒜仁。
  2. 再加入另一半的蒜仁、薑片、枸杞、杏鮑菇片。
  3. 加入水、米酒，蓋上鍋蓋。
  4. 按下開關，煮約1個半小時至雞肉軟爛，再加鹽調味即可。

小撇步

雞腹也塞蒜，蒜香才能滲透肉中。

雞肉・湯

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