炸雞翅(1)

材料

調味料

作法

1. 1雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
2. 2調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
3. 3在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
4. 4熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。