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公主濃湯

公主濃湯

出處《快樂廚房雜誌第36期》・2,780 人看過

材料

  • 洋蔥50公克
  • 火腿片20公克
  • 蘆筍1隻
  • 雞肉50公克
  • 芹菜珠2公克
  • 雞高湯300㏄
  • 月桂葉1片
  • 低筋麵粉14公克
  • 奶油30公克
  • 鮮奶100㏄

調味料

  • 鹽少許
  • 糖少許

作法

  1. 雞肉切丁、洋蔥切塊、蘆筍切1cm小段備用。
  2. 取一湯鍋,用小火將奶油融化,加入月桂葉、洋蔥塊、雞肉丁、低筋麵粉以小火炒約5分鐘至香味溢出。
  3. 依序將蘆筍段、火腿片、雞高湯、鮮奶、芹菜珠加入作法2的鍋中混合拌勻,煮開後加入調味料調味即可。

雞肉・湯

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