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匈牙利濃湯

匈牙利濃湯

出處《快樂廚房雜誌第36期》・4,812 人看過

材料

  • 奶油30公克
  • 月桂葉1片
  • 洋蔥絲50公克
  • 雞肉丁60公克
  • 洋芋丁50公克
  • 蕃茄醬1大匙
  • 蕃茄碎1大匙
  • 低筋麵粉14公克
  • 豬高湯600㏄
  • 巴西里碎1/4茶匙

調味料

  • 鹽少許
  • 黑胡椒粉少許
  • 糖少許

作法

  1. 取一湯鍋,用小火將奶油融化,放入月桂葉、洋蔥、雞肉丁、洋芋丁,以小火炒約5分鐘至香味溢出。
  2. 依序將蕃茄醬、蕃茄碎、低筋麵粉加入作法1的鍋中炒約3分鐘,再加入豬高湯以小火拌煮至滾沸約10分鐘,以調味料調味後加入熟通心麵,撒上巴西里碎即可。

雞肉・湯

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