
麻油口味湯頭
出處《古早麵湯頭》・2,188 人看過
用黑麻油炒老薑,有去寒保暖,加強新陳代謝,活化內臟的功效
材料
- 雞骨500公克
- 老雞1/2隻
- 麻油30㏄
- 老薑絲200公克
- 米酒50㏄
- 鹽1大匙
- 水2500㏄
作法
- 1將雞骨、老雞燙過備用。
- 2麻油倒入炒鍋中燒熱,放入薑絲炒香。
- 3在湯鍋中加入2500㏄的水,放入全部材料,以小火熬煮約3小時即可。
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