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麻油口味湯頭

麻油口味湯頭

出處《古早麵湯頭》・2,188 人看過

用黑麻油炒老薑,有去寒保暖,加強新陳代謝,活化內臟的功效

材料

  • 雞骨500公克
  • 老雞1/2隻
  • 麻油30㏄
  • 老薑絲200公克
  • 米酒50㏄
  • 鹽1大匙
  • 水2500㏄

作法

  1. 將雞骨、老雞燙過備用。
  2. 麻油倒入炒鍋中燒熱,放入薑絲炒香。
  3. 在湯鍋中加入2500㏄的水,放入全部材料,以小火熬煮約3小時即可。

雞肉・湯

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