南洋椰子雞

材料

調味料

作法

1. 1椰子從1/4處橫切開後，倒出椰子水備用，並將果肉挖取出備用，椰子殼留下備用；雞肉切塊過水川燙備用。
2. 2除了香菜外，將所有的材料及調味料放入作法1的椰子殼中，並在開口處封上一層保鮮膜。
3. 3將作法2的材料放入蒸籠裡，以大火蒸1小時後取出，最後放上香菜即可食用。