鳳梨苦瓜雞湯
出處《大受歡迎港式煲湯》・13,738 人看過
苦瓜要刮去內膜可以去除大部分苦味
材料
- 土雞腿250公克
- 苦瓜250公克
- 鳳梨50公克
- 醬筍20公克
- 丁香魚15公克
- 薑片5公克
- 水1600cc
調味料
- 鹽少許
- 米酒少許
作法
- 1雞腿肉洗淨、放入沸水汆燙去血水後，撈起以冷水沖洗，備用。
- 2苦瓜切開、去籽後切塊狀；鳳梨去皮、切塊狀，備用。
- 3取一湯鍋，放入水1600cc，以大火煮沸後，加入作法1的雞腿肉，轉小火煮約20分鐘。
- 4將其餘材料放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。
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