山藥煲土雞

材料

調味料

作法

1. 1雞腿肉洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨，備用。
2. 2山藥洗淨後去皮，切成條狀；當歸、川芎、枸杞以冷水沖洗去除雜質，備用。
3. 3取一砂鍋，放入作法1的雞腿肉、水1800cc以小火煮約30分鐘。
4. 4將作法2的山藥、米酒加入作法3的砂鍋中，以小火續煮約30分鐘，起鍋前加鹽調味即可。