青木瓜燉雞

材料

調味料

作法

1. 1青木瓜洗淨切半去籽，去除外皮，切成3公方塊狀。
2. 2彷土雞切成3公分塊狀，用熱水汆燙後，過冷水備用。
3. 3將水倒入鍋中加熱，放入蕈片煮滾後，放入作法1的青木塊與作法2的彷土雞、魚露、雞精粉、白胡椒粉、20℃米酒。蓋上鍋蓋，以小火慢煮20分鐘至肉熟、木瓜爛後，淋上香油即成。