檸檬羊排

材料

調味料

作法

1. 1先將羊排切片，洗淨後用熱水川燙去腥後再次洗淨，用6杯水加熱放入羊排及調味料Ａ燉1小時，以中火燉至皮肉略爛，即可撈起。
2. 2用調味料Ｂ加入羊排肉醃約15分鐘，用平底鍋加熱後，放入奶油溶化後，放入羊排，將兩面煎成略焦後，倒入白葡萄酒燒入味後，盛入盤中。
3. 3將檸檬洗淨瀝乾，用磨碎器磨皮，磨出1小匙，再與原味優酪乳攪拌均勻，淋在羊排上，周圍排上檸檬片即可。