清燉羊肉(1)
出處《四季滋補料理》・30,662 人看過
材料
材料 A
- 羊肉塊600公克
- 洋蔥塊80公克
- 水50㏄
材料 B
- 老薑40公克
- 當歸1片
- 枸杞適量
調味料
- 米酒1小匙
- 鹽1小匙
- 冰糖1小匙
作法
- 1老薑洗淨切片備用。
- 2羊肉塊洗淨，放入滾水中汆燙，撈起洗淨，瀝乾備用。
- 3將作法2的羊肉塊、洋蔥塊、所有的材料B、水和米酒一起放入鍋中。
- 4將作法3放入電鍋內，外鍋加入2杯水，待開關跳起後，再加入所有調味料拌勻即可。
小撇步
用當歸枸杞薑片燉煮的清燉羊肉，清爽不燥，強筋健骨，又具滋補之效，夏天食用無負擔。
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