辣炒羊肉片
出處《40種超人氣肉片料理撇步》・7,319 人看過
羊肉性溫，補中益氣，自古就被認為是溫補的良品。多吃羊肉可改進虛勞寒冷
材料
- 羊薄肉片200公克
- 菠菜150公克
- 紅辣椒1支
- 蒜末10公克
- 薑末10公克
醃料
- 酒少許
- 胡椒少許
調味料
調味料 A
- 沙茶醬15公克
調味料 B
- 酒10㏄
- 醬油9㏄
- 糖5公克
- 辣豆瓣醬5公克
作法
- 1羊薄肉片撒上醃料拌勻；菠菜切適當長段；紅辣椒切末，備用。
- 2熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入作法1的羊薄肉片略拌炒至散，盛起備用。
- 3另熱一鍋，倒入適量的沙拉油，放入沙茶醬、蒜末、薑末及作法1的紅辣椒末炒香，再放入作法2的菠菜段、調味料B快炒均勻。
- 4再加入作法2的羊薄肉片拌炒入味即可。
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