沙茶羊肉(4)
出處《一天配好30天晚餐》・3,535 人看過
去除羊腥味 加入適量的料酒於羊肉中，可以有效的去除掉羊腥味
材料
- 羊肉片200公克
- 空心菜100公克
- 蔥1支
- 蒜仁2瓣
- 辣椒1條
- 沙拉油3大匙
醃料
- 醬油1大匙
- 沙茶醬1小匙
- 米酒1小匙
- 太白粉1大匙
調味料
調味料 A
- 沙茶醬2大匙
調味料 B
- 鹽1/2小匙
- 白砂糖1/2小匙
- 米酒1小匙
作法
- 1羊肉片用醃料醃10分鐘；空心菜洗淨切段；蔥蒜辣椒切末。
- 2取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蔥蒜辣椒末，放入沙茶醬炒香，再放入作法1的羊肉片炒開，續放入作法1的空心菜拌炒至熟，最後再放入調味料B炒勻即可。
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