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蒙古養生紅白鍋

蒙古養生紅白鍋

出處《讚不絕口健康火鍋湯底》・6,858 人看過

中式料理主菜羊肉葷食#中式家常#鍋物#低卡

香料包材料：八角8公克、白寇6公克、當歸2公克、花椒10公克、甘草6公克、南薑6公克、肉蓯蓉6公克、辛夷6公克、橘陳皮6公克、川芎3公克、香葉10公克、肉桂10公克、孜然200公克

材料

白鍋

  • 蒜仁10顆
  • 蔥白2根
  • 紅棗4顆
  • 枸杞10公克
  • 黨蔘4根
  • 香料包2包

紅鍋

  • 乾辣椒10公克
  • 花椒5公克
  • 雞高湯1500cc
  • 蔬果高湯1500cc
  • 茶包袋10個

火鍋

  • 羊肉片適量
  • 冬瓜適量
  • 南瓜適量
  • 秀珍菇適量

作法

  1. 將香料包所有材料放進調理機打碎，分成10等分，裝進茶包備用。
  2. 取一鴛鴦鍋，將白鍋所有材料均分為2份，平均放入兩邊，再倒入雞高湯和蔬果高湯，再分別放入香料包各一包，開爐火煮開。
  3. 在作法2其中一半的鍋中加入乾辣椒及花椒，續滾10分鐘即為紅鍋。
  4. 在作法2、3的鍋中加入洗淨的火鍋材料即可。

小撇步

香料包材料：八角8公克、白寇6公克、當歸2公克、花椒10公克、甘草6公克、南薑6公克、肉蓯蓉6公克、辛夷6公克、橘陳皮6公克、川芎3公克、香葉10公克、肉桂10公克、孜然200公克

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