薑燉羊肉

材料

調味料

作法

1. 1羊肉洗淨，放入滾水中汆燙一下後馬上撈出，再次沖洗乾淨備用。
2. 2熱鍋倒入麻油小火燒熱，放入薑片小火爆香至顏色變深且捲曲，放入作法1羊肉續炒約2分鐘，依序倒入米酒和水改中火煮至滾後再改回小火，加蓋燉煮約50分鐘，熄火續燜約10分鐘，最後加入調味料拌勻即可。