新疆風味炒麵
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材料
- 麵疙瘩250公克
- 雞腿肉100公克
- 洋蔥30公克
- 青椒30公克
- 蕃茄2個
- 芹菜3根
- 水200㏄
醃料
- 鹽1/2茶匙
- 米酒1/2茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 太白粉1/2茶匙
調味料
- 蕃茄醬1又1/2大匙
- 鹽1/2茶匙
- 糖1茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
作法
- 1雞腿肉切小塊加入醃料拌勻；洋蔥、青椒切片；蕃茄切滾刀塊；芹菜切段，備用。
- 2取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1的醃雞肉炒至變白，放入作法1的洋蔥片、青椒片、蕃茄快略炒。
- 3於作法2加水和所有調味料，放入麵片，以小火炒至湯汁略乾，加入芹菜段拌勻即可。
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