沙茶羊肉炒空心菜(2)
出處《點菜率最高的聚餐下飯菜》・20,271 人看過
沙茶醬炒過會散發濃郁香味，搭配牛肉與各種蔬菜來炒，更是香味四溢
材料
- 羊肉片250公克
- 空心菜300公克
- 薑末10公克
- 蒜末10公克
- 辣椒末10公克
醃料
- 糖少許
- 醬油1小匙
- 米酒少許
- 沙茶醬1小匙
- 太白粉少許
調味料
- 鹽1/4小匙
- 雞粉1/4小匙
- 米酒1大匙
- 沙茶醬1大匙
作法
- 1羊肉片洗淨瀝乾，加入所有醃料醃約10分鐘；空心菜洗淨切小段，備用。
- 2熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至120℃，放入作法1的羊肉片過油一下至顏色稍微變白，撈出瀝油備用。
- 3作法2鍋中留少許油，放入蒜末、薑末及辣椒末爆香，再加入作法1的空心菜炒至微軟。
- 4加入所有調味料及作法2的羊肉片拌炒均勻即可。
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