孜然烤羊肉串
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孜然可以增天羊肉的新疆風味，也能有效去除羊肉腥味，燒烤後味道會更濃
材料
材料 A
- 羊腿肉200公克
材料 B
- 紅甜椒1/2顆
- 黃甜椒1/2顆
- 洋蔥1/2顆
- 鮮香菇6朵
醃料
- 醬油1茶匙
- 糖1/2茶匙
- 味醂1大匙
- 米酒1茶匙
調味料
- 孜然粉適量
- 紅椒粉適量
- 鹽少許
作法
- 1羊肉切小塊，加入所有醃料拌勻，醃漬約1小時，備用。
- 2材料B切適當塊狀，備用。
- 3用竹籤將作法1的羊肉塊及作法2的材料串起，備用。
- 4將作法3放入炭火中，以小火烤熟後，撒上孜然粉、紅椒粉、鹽即可。
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