羊肉辣炒茄子

材料

調味料

作法

1. 1圓茄洗淨後切圓片，熱油鍋，倒入較多的油，待油溫熱至？℃，放入茄子片炸至微軟，取出瀝油備用。
2. 2作法1鍋中留少許油，放入蒜末、薑末爆香，再放入羊肉片炒至變色。
3. 3加入作法1的茄片與所有調味料拌炒入味即可。