沙茶羊肉麵(2)
出處《一餐只要煮一道菜》・5,686 人看過
去除羊腥味 加入適量的料酒於羊肉中，可以有效的去除掉羊腥味
材料
- 羊肉片150公克
- 油麵120公克
- 青蔥1支
- 洋蔥1/2粒
- 蒜頭2粒
- 辣椒1/3條
- 紅蘿蔔15公克
- 薑8公克
- 竹筍1支
調味料
- 沙茶醬1大匙
- 醬油1大匙
- 香油1小匙
- 鹽少許
- 白胡椒粉少許
- 水250㏄
作法
- 1將青蔥切段；洋蔥、紅蘿蔔、竹筍、薑切絲；蒜頭、辣椒切片備用。
- 2取一個炒鍋，先加入一大匙沙拉油，再加入羊肉片一大火爆香。
- 3再加入作法1的所有材料翻炒均勻，再加入所有的調味料ㄧ起拌炒均勻即可。
- 4取碗放入油麵，再將作法3放在麵上即可。
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