沙茶芹菜炒羊肉
出處《讓你暖呼呼的家常料理》・27,762 人看過
材料
- 羊肉片200公克
- 芹菜段150公克
- 薑末10公克
- 蒜末10公克
- 辣椒片15公克
- 麻油2大匙
調味料
- 沙茶醬1大匙
- 鹽1/4小匙
- 糖少許
- 雞粉少許
作法
- 1熱鍋，加入麻油，放入薑末、蒜末爆香，再放入羊肉炒至變色。
- 2加入沙茶醬炒香，再放入芹菜段、辣椒片和剩餘調味料炒熟即可。
小撇步
通常羊肉塊為山羊肉，纖維較粗，膻味也較重；而一般羊肉片則為綿羊肉，肉質嫩滑，且無膻味，所以因為膻味而不喜歡吃羊肉的人，可以選擇綿羊肉。
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