柿餅煲羊肉
出處《用電鍋燉補最簡單》・5,372 人看過
材料
- 帶皮羊肉800公克
- 柿餅2片
- 薑片20公克
- 蔥段30公克
- 水800㏄
調味料
- 紹興酒50㏄
- 鹽1茶匙
作法
- 1羊肉剁小塊；柿餅摘掉蒂頭切小塊，備用。
- 2煮一鍋水，冷水時先將作法1的羊肉塊下鍋，煮至滾約煮2分鐘後取出，冷水洗淨瀝乾，備用。
- 3將作法2的羊肉放入電鍋內鍋，加入作法1的柿餅、水、紹興酒、蔥段及薑片，外鍋加2杯水，蓋上鍋蓋，按下開關。
- 4待開關跳起，外鍋再加1杯水，煮至開關跳起，再燜20分鐘後，加入鹽調味即可。
小撇步
電子鍋可以這樣做
作法同電鍋，水量要增加200㏄，按下開關後，燉煮約60分鐘即可關掉開關燜20分鐘即可。
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