養生羊肉鍋

材料

調味料

作法

1. 1將羊肉剁成塊；燒一鍋水，將羊肉下鍋煮至滾，約5分鐘後取出，以冷水洗淨瀝乾。
2. 2熱鍋倒入胡麻油，以小火爆香薑片，續放入羊肉開大火快炒，炒至水分略乾。
3. 3放入紅蘿蔔、紅棗、當歸、水及參茸酒，煮開後關小火，以小火煮約1小時又30分鐘至肉軟爛，最後加入鹽調味即可。
4. 4食用時可依喜好加入青菜、菇類或其餘火鍋料。