三杯羊肉(2)

材料

調味料

作法

1. 1法式羊肋條切小塊。薑切片、紅辣椒剖半、九層塔挑去粗莖洗淨，備用。
2. 2熱鍋倒入約1大匙油，放入羊肋條以小火乾煸，煸炒至表面微焦，多餘油脂滲出後撈出瀝乾油。
3. 3洗淨鍋，熱鍋後倒入胡麻油小火爆香蒜仁、薑及紅辣椒，放入羊肉及其他調味料，大火煮開後持續翻炒至湯汁收乾再加入九層塔略為拌勻即可。