迷迭香烤羊排

材料

醃料

調味料

作法

1. 1將羊排洗淨，放入醃料中，再醃漬約15分鐘，備用。
2. 2把黃扁豆洗淨，再放入鍋中與所有調味料一起加入，煮約15分鐘，至軟即可。
3. 3茄子、黃甜椒、紅甜椒都切片，備用。
4. 4取一支平底鍋，先加入少許橄欖油，放入醃漬好的羊排和紅、黃甜椒，一起煎上色至熟。
5. 5最後再將煎好的羊排鋪再煮好的扁豆上，烤好的蔬菜放底部，以薄荷葉裝飾即可。