梅林羊小排
示範者：徐德龍・出處《啤酒屋熱炒》・3,588 人看過
材料
材料 1
- 羊小排600公克
- 綠花椰菜30公克
材料 2
- 黃椒丁50公克
- 蒜片少許
- 蔥花少許
- 辣椒片少許
醃料
- 紅蘿蔔丁50公克
- 西洋芹丁50公克
- 蘇打粉1小匙
- 蒜頭丁50公克
- 洋蔥丁50公克
- 雞粉1/4小匙
調味料
調味料 1
- 五香粉1/3小匙
- 咖哩粉10公克
- 蘇打粉10公克
- 太白粉10公克
- 沙茶醬10公克
- 玫瑰紅酒1大匙
調味料 2
- 梅林醬100公克
- 醬油1大匙
- 米酒2大匙
- 雞粉1/4小匙
作法
- 1將所有醃料放入果汁機打成汁，再將羊小排放入醃汁中醃約30分鐘備用。
- 2將綠花椰菜放入滾水中燙熟，撈起瀝乾，放入盤中舖平備用。
- 3將醃妥的羊小排與調味料1混拌均勻後，放入180℃的油鍋，以中火炸約2分鐘，撈起瀝油備用。
- 4熱1小匙油，先爆香材料2，再加入調味料2、炸好的羊小排，快速拌炒均勻後，置於綠花椰菜上即可。
相關食譜
羊肉・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
