楊桃美食網・29,000+ 道食譜免費看
♡ 我的收藏 (0)楊桃購物網

羊肉爐

2,738 人看過

中式料理主菜羊肉葷食#中式家常

材料

  • 羊肉1斤（切塊）
  • 薑母適量
  • 黑麻油適量
  • 米酒適量
  • 複方中藥包1包
  • 水適量
  • 金針菇適量
  • 高麗菜適量
  • 鴨血糕適量

作法

  1. 羊肉以清水仔細清洗後，再以熱水燙過後，撈起再以清水沖洗備用。
  2. 炒鍋燒熱，加入薑母、羊肉爆香後備用。
  3. 將作法2的半成品移至燉鍋中，加入米酒、水及中藥包，以小火熬煮約3至4個鐘頭。
  4. 上桌後，可以搭配各式配料食用，並使用陳年豆腐乳所製成之沾醬，風味更為特殊。

小撇步

米酒與水的比例，可依個人習慣調整。^羊肉選擇帶皮、帶肉、帶骨的三層肉，兼具皮Q、肉嫩的特色，是羊肉中的上選品。 ^如沒有陳年豆腐乳之沾醬，可以豆瓣醬代替。

羊肉・主菜

購物網推薦

楊桃購物網精選好物

看更多 →