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薑絲鍋羊肉爐

薑絲鍋羊肉爐

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中式料理主菜羊肉葷食#中式家常#鍋物#新手入門#一鍋到底

適合不喜歡吃看起來黑黑的中藥湯之人，但是卻又怕冷必須進補的人。

材料

  • 羊肉1斤
  • 蒜頭1大棵
  • 嫩薑半斤
  • 蔥2根
  • 當歸2錢
  • 酒1杯
  • 水15杯

作法

  1. 將羊肉、3片薑片、蔥段放入滾水中汆燙，用冷水洗淨取出備用。
  2. 另將薑洗淨切絲、蔥白切絲備用。
  3. 取鍋注入水煮開，放入當歸、大蒜、作法2和作法3以及酒，一起用大火煮開後改為小火，燉煮約2小時，稍加調味即可。

小撇步

適合不喜歡吃看起來黑黑的中藥湯之人，但是卻又怕冷必須進補的人。

羊肉・主菜

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