素羊肉爐
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適合氣血兩虛體質、四肢冰冷者，尤其適合吃素婦女；但實熱體質（容易喉痛、便秘者）不宜。(吃素者可不加酒)
材料
- 市售素羊肉1斤
- 嫩薑片5片
- 麻油1大匙
- 酒少許
- 水10杯
調味料
中藥
- 紅棗3錢
- 當歸5錢
- 黃耆5錢
- 草果1粒
- 蔘鬚2錢
- 枸杞2錢
- 川芎2錢
作法
- 1將中藥包用水及米酒浸泡10分鐘，用大火煮開，轉小火熬煮2小時。
- 2取鍋加熱倒入麻油，入薑爆香薑片、素羊肉。
- 3將作法1中之中藥高湯倒入作法2拌煮後，再將素羊肉鍋倒回燉鍋熬煮半個鐘頭即可。
小撇步
適合氣血兩虛體質、四肢冰冷者，尤其適合吃素婦女；但實熱體質（容易喉痛、便秘者）不宜。(吃素者可不加酒)
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