蕃茄蒜醬牛肉
出處《快樂廚房雜誌第31期》・3,434 人看過
材料
- 沙朗牛排800g
- 芥菜葉250g
- 豌豆苗250g
- 義式綜合香料適量
- 海鹽少許
- 檸檬汁少許
- 黑胡椒粉少許
- 美乃滋蒜醬適量
淋汁
- 橄欖油2又1/2杯
- 白酒醋1又1/2杯
- 油醋3大匙
作法
- 1牛肉以少許橄欖油煎至半熟，以義式綜合香料、檸檬汁、黑胡椒粉調味，靜置10～15分鐘備用。
- 2將全部淋汁材料混合均勻；蕃茄放入烤箱以180°C烘烤至裂開(約15分鐘)備用。
- 3將芥菜葉和豌豆苗合併在碗內，用少許海鹽與黑胡椒粉、檸檬汁調味。
- 4將烤好的蕃茄擺盤，上面放上切小片的牛肉，淋上些許淋汁與美乃滋蒜醬後即可上菜。
小撇步
大部分超市均可買到美乃滋蒜醬。若要自製，可在美乃滋醬中加入碎烤蒜。
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