十全大補羊肉爐
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羊肉爐是冬天常吃的一道菜，煮起來很簡單，相關的藥材可以去中藥房配好，回家用報紙包好放冷凍庫保存即可
材料
藥材
- 當歸1錢
- 紅棗2錢
- 枸杞1錢
- 淮山1錢
- 熟地1/2錢
- 人蔘鬚1錢
- 杜仲1錢
- 川芎1錢
- 金線蓮2錢
材料
- 羊腩肉600公克
- 水600㏄
- 沙拉油10㏄
- 老薑75公克
- 蔥2支
調味料
- 鹽1小匙
- 糖1/2小匙
- 料理米酒5大匙
- 黃豆瓣醬2大匙
作法
- 1老薑洗淨切小片；蔥切小段備用。
- 2羊腩洗淨剁成小塊狀，放入滾水中汆燙約2～3分鐘即可取出備用。
- 3取一中華鍋，將鍋燒熱後倒入10㏄的沙拉油，加入作法1的蔥段和薑片爆香，再加入600㏄的水及所有藥材、調味料及作法2的羊腩，先用大火燜煮成水滾後，再轉小火慢燉1小時即可。
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