香芹羊肉鍋

材料

調味料

作法

1. 1老薑切片；辣椒切小片；芹菜切5公分長段；大白菜洗淨切大塊備用。
2. 2羊腩洗淨剁小塊狀，放入400㏄的滾水汆燙2～3分鐘後即可撈出備用。
3. 3取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入20㏄的沙拉油，加入作法1的薑片、辣椒片、芹菜和蒜頭爆香，再加入紅棗、作法2的羊腩、所有的調味料及350㏄的水，開大火等水煮滾後，再轉小火燜煮1小時，再加入作法1的大白菜約煮10分鐘後熄火，最後再撒上香菜即可。