香茅羊肉鍋
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檸檬香茅. 它的別名又稱檸檬草或香茅草
材料
- 羊肉片150克
- 香茅20克
- 高麗菜150克
- 豆腐1塊
- 冬粉50克
- 香茅湯底800㏄
調味料
- 檸檬汁20㏄
- 魚露1大匙
- 細砂糖1/2茶匙
- 鹽1/4茶匙
作法
- 1高麗菜洗淨切片；豆腐切四等份；香茅洗淨切片；冬粉浸泡冷水至軟，備用。
- 2將作法1的高麗菜片放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
- 3羊肉片放入沸水中汆燙去雜質，撈起泡冷開水，備用。
- 4取一鍋，放入香茅湯底、所有調味料一起拌煮至沸騰。
- 5再依序放入作法1的豆腐、香茅片、冬粉、作法2的高麗菜片、作法3的羊肉片後即可。
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