沙茶羊肉鍋

材料

調味料

作法

1. 1大白菜洗淨瀝乾切片；酸菜洗淨切片；蕃茄洗淨切四等份；玉米棒洗淨並切四段；羊肉片洗淨瀝乾；油豆腐洗淨後，備用。
2. 2將作法1的大白菜、玉米段、油豆腐放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼後備用。
3. 3再放入作法1的羊肉片汆燙去除雜質後，撈起泡冷開水，備用。
4. 4熱一鍋，放入適量沙拉油，待油溫燒至160℃後，放入扁魚油炸約1分鐘撈起放涼，掰碎於碗中，備用。
5. 5取一鍋，於鍋中依序放入上述所有材料，備用。
6. 6另取一鍋，倒入沙茶湯底並加入所有調味料拌煮，待湯汁沸騰後，盛入作法5中即完成。