大補羊肉爐

材料

調味料

作法

1. 1把帶皮羊肉塊用滾水汆燙至肉變色後撈出，用清水洗淨血水髒污。（可去除羊騷味）
2. 2取鍋熱鍋至約80℃，倒入黑麻油再放入薑片爆香，再將作法1處理好的羊肉塊下鍋爆炒5分鐘左右。
3. 3將作法2爆炒過的羊肉塊移到燉鍋中，加入其它調味料，並加水八分滿，再加入所有中藥材，蓋上鍋蓋以小火燉煮2個半小時即可。