蒜苗涼拌鴨胗

材料

調味料

作法

1. 1鴨胗洗淨放入沸水中汆燙約1分鐘後備用。
2. 2蒜苗、酸菜、辣椒切片備用。
3. 3熱一鍋，放入酸菜片汆燙一下後撈出備用。
4. 4作法3中放入作法1的鴨胗煮約10分鐘，撈出待涼後切片備用。
5. 5所有調味料加上蒜末拌勻後，即可淋於作法4的鴨胗，放入冰箱冷藏約1小時後，待食用時取出搭配著薑絲食用。