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涼拌鴨掌

涼拌鴨掌

出處《餐廳涼拌菜》・17,694 人看過

中式料理開胃前菜鴨肉葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 泡發鴨掌200公克
  • 小黃瓜80公克
  • 辣椒絲10公克
  • 薑絲10公克
  • 糖醋醬5大匙

作法

  1. 泡發鴨掌切小條，用溫開水洗淨瀝乾；小黃瓜拍鬆切小段，備用。
  2. 將作法1的材料及薑絲、辣椒絲加入糖醋醬拌勻即可。

小撇步

鴨掌可以在傳統市場中買到，可以買已經泡發且去骨的鴨掌，處理起來比較輕鬆，且已經煮熟所以只要用溫開水洗淨就可以使用。

鴨肉・開胃前菜

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