芋頭鴨煲

材料

調味料

作法

1. 1米鴨剁小塊，放入滾水汆燙2分鐘後撈出備用。
2. 2芋頭去皮洗淨，切滾刀塊備用。
3. 3熱油鍋160℃，將芋頭以小火炸至表面酥脆約5分鐘，撈出瀝乾油分備用。
4. 44熱鍋加適量沙拉油，放入薑片、作法1的鴨肉用中火略炒。
5. 55將作法3炸好的芋頭、作法4炒好的鴨肉、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出浮油及薑片即可。