當歸鴨(3)

材料

調味料

作法

1. 1鴨肉洗淨切塊，放入滾水中略汆燙後，撈起沖水洗淨，瀝乾備用。
2. 2藥材材料洗淨，瀝乾備用。
3. 3取鍋，放入作法1的鴨肉、作法2的藥材、水和米酒，以大火煮至滾沸。
4. 4改轉小火煮約90分鐘後即可。