茶樹菇鴨肉煲
出處《用電鍋燉補最簡單》・7,850 人看過
材料
- 鴨約800公克
- 茶樹菇50公克
- 蒜仁12顆
- 水900㏄
調味料
- 紹興酒50㏄
- 鹽1茶匙
作法
- 1鴨肉洗淨後剁小塊；茶樹菇泡水5分鐘後瀝乾，備用。
- 2煮一鍋水，水滾開後將作法1的鴨肉塊下鍋汆燙約2分鐘後取出，冷水洗淨瀝乾，備用。
- 3將作法1的茶樹菇和作法2燙過的鴨肉塊C放入電鍋內鍋，加入水、紹興酒及蒜仁，外鍋加2杯水，蓋上鍋蓋，按下開關。
- 4待開關跳起，加入鹽調味即可。
小撇步
作法同電鍋，水量要增加100㏄，按下開關後，燉煮約40分鐘即可關掉開關。
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