薑母鴨湯

材料

調味料

作法

1. 1紅面番鴨剁小塊，放入滾水中汆燙，洗淨備用。
2. 2老薑去皮拍破備用。
3. 3鍋燒熱，放入胡麻油，以小火將老薑炸至金黃，放入作法1的番鴉塊炒6分鐘。
4. 4再加入米酒和市售薑母鴨藥包，以大火煮滾後，再轉中火煮15分鐘，最後加入水和鹽燉煮20分即可。