薑母鴨湯(1)

材料

調味料

作法

1. 1鴨肉放入滾水中汆燙約1分鐘後洗淨備用。
2. 2熱鍋加入胡麻油，以小火爆香薑片，加入作法1的鴨肉炒香後，加入水、米酒及薑母粉煮開。
3. 3再續以小火煮約30分鐘後，最後加入鹽調味即可。