茄冬虱目魚
示範者：鄭淑惠・2,043 人看過
材料
- 虱目魚1條(約1～1/2斤)
- 茄冬葉4兩
醃料
- 米酒酌量
- 麻油適量
- 鹽1～2包
作法
- 1將虱目魚對剖開，洗淨瀝乾，用醃料醃約10分鐘。
- 2將鍋子擦乾，倒入1包鹽，再鋪上一層茄冬葉，放入虱目魚，蓋上一層茄冬葉，最後再鋪上一層鹽，蓋滿之後，開小火烤20分鐘左右，即可將魚取出食用。
小撇步
同樣的作法，可換成雞腿或豬心都可以。^茄冬有暖胃的作用，胃寒者可多食用。
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