虱目魚蒸肉

材料

調味料

作法

1. 1將絞肉及魚漿用筷子不停攪拌約5分鐘之後，再加入香菇絲、蝦米、紅蘿蔔絲、蔥絲、薑末及調味料攪拌均勻備用。
2. 2虱目魚剖開，切片。
3. 3把魚片鋪在大碗底部，再填入作法(1)的材料，然後放入蒸鍋以大火蒸20分鐘，取出倒扣盤中，再淋上煮開的高湯即可。