豉汁蒸魚

材料

醃料

調味料

作法

1. 1魚洗淨擦乾，在魚身斜劃數刀，用醃料醃10分鐘。
2. 2將蔥切成蔥花，蒜去皮剁成蒜末，辣椒去子剁碎，加入豆豉、薑末及1大匙油拌勻，用微波爐強微波3分鐘後取出，拌入醬油、糖及2大匙水後，淋在魚身，蓋上膠膜，以強微波加熱6分鐘即可上桌，食用時撒上香菜更為美味可口。