醺鯧魚

材料

醃料

作法

1. 1鯧魚先用酒及胡椒粉醃一下。
2. 2取一只炒鍋，底部先鋪上一張鋁箔紙，再放上茶葉、糖及水，醃好的鯧魚用網架架在上面，蓋上鍋蓋，開小火燻魚至水份收乾即可。