葡萄板魚

材料

作法

1. 1葡萄洗淨去皮備用。
2. 2取一只平底鍋，放入乾蔥末、白酒及魚高湯，最後加入板魚燙約5～6分熟撈出。
3. 3繼續加熱至剩一半湯汁，再加鮮奶油及葡萄繼續煮成濃汁即可盛起。
4. 4魚肉再入鍋中煮熟，盛起後淋上作法(3)的醬汁即可。